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El área metropolitana de Dallas-Fort Worth no es ajena a la música jazz. Al fin y al cabo, aquí se encuentra la Universidad del Norte de Texas, una de las instituciones de estudios de jazz más importantes del país. En la zona también se encuentra Deep Ellum, un barrio considerado en su día un hervidero de músicos de jazz y blues. Allí se iniciaron artistas legendarios como Blind Lemon Jefferson, T-Bone Walker y Huddie "Leadbelly" Ledbetter. Los que busquen una auténtica experiencia en un club de jazz, sin duda querrán visitar el Balcony Club, un venerable antro que ofrece una increíble programación musical las siete noches de la semana. La revista Esquire incluso lo nombró uno de los "100 mejores bares de Estados Unidos". También merece la pena ir al Sandaga 813, un bar y local de música en directo considerado por los aficionados al jazz y los músicos como el mejor lugar de la ciudad para escuchar jazz. Incluso Wynton Marsailis y Erykah Badu han actuado aquí.    Y aunque puede que Deep Ellum no sea la meca del jazz que fue a principios del siglo XX, todavía se pueden encontrar lugares como el Free Man Cajun Cafe y el Twilite Lounge que mantienen la música viva casi todas las noches de la semana.

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Reúnase con su guía en la Plaza de Santa Ana y emprenda una ruta de tapas por la ciudad, explorando los mejores bares que sólo los madrileños conocen. Mientras pasea, su guía le hablará de Madrid, de su gastronomía y, por supuesto, de los bares de tapas que no pueden faltar en una buena noche madrileña.

Como todas las ciudades españolas, Madrid tiene su propia cocina regional, que hace hincapié en el uso de ingredientes locales. Quizá más que otras, Madrid se ha visto influenciada por su población inmigrante, que ha aportado sabores e ideas tan cosmopolitas como la propia ciudad.

Visite hasta cuatro bares en su recorrido por la ciudad, disfrutando de catas de vino en cada uno de ellos. Deguste hermosos vinos españoles elaborados con uvas tan conocidas como tempranillo, malvar, garnacha y parellada, y disfrute de una tapa de cortesía para complementar los sabores del vino. También se incluyen cerveza y refrescos (uno por barra) si prefiere esto al vino. Aunque los platos varían en cada ocasión, puede estar seguro de que será un placer para las papilas gustativas. Algunos ejemplos de platos son berenjenas con miel, brandada de bacalao, tortilla española, jamón ibérico y potaje de garbanzos. Consulte el itinerario de ejemplo para conocer los detalles de los diferentes bares que puede visitar.

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Sube a la amplia terraza de la azotea del Círculo de Bellas Artes, cerca de la Plaza de Cibeles, para disfrutar de unas impresionantes vistas de 360 grados de la ciudad, especialmente espectaculares al atardecer. Con muchos asientos bajos para tumbarse y una gran variedad de cervezas, vinos, champán, combinados y cócteles, es un lugar estupendo para entrar en el ambiente de Madrid si llegas en una noche cálida. Pide una copa de cava o prueba un cóctel Azotea (whisky, limón, zumo de arándanos y ginger ale). También puedes tapear o cenar en el restaurante.

Ni siquiera los que dicen que no les van las discotecas pueden resistirse a la atracción de la pista de baile de El Son, uno de los locales de salsa, música latina y caribeña más populares de Madrid. Con actuaciones en directo y DJs, es un lugar estupendo para acabar con un grupo de amigos. El club tiene dos niveles, con una zona donde se puede descansar con un mojito. La cosa empieza a calentarse a partir de la una de la madrugada y se anima de verdad hacia las tres. También imparten clases de baile latino de lunes a jueves a las 22.30.

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